المدونة
وصفات وأدلة ومواضيع تراثية عن المطبخ اليمني، ودليل لأفضل الأطباق في كل مدينة فيها فرع لنا.
أفضل طواجن ومقلقل في مكة المكرمة
دليل لسكان مكة وضيوف الرحمن: كيف تختار طاجناً جيداً، وأين تجده في الشرائع والمجاهدين.
أفضل مطبق في الطائف: دليل عملي
الطائف مدينة باردة، والمطبق فيها يُطلب بطريقة مختلفة. كيف تختار، ومتى تطلب.
هل تبحث عن أفضل معصوب في جدة؟ دليلك الشامل
خمسة أحياء في جدة، وخمس طرق مختلفة لتحضير المعصوب. دليل عملي لمن يريد أن يعرف الفرق قبل أن يطلب.
مطعم مقلقل لحم: أسرار الطعم الأصلي
لماذا ينجح المقلقل في مطعم ويفشل في آخر؟ الجواب في ثلاث دقائق من عمر الطبخة.
دليل الباحث عن أطيب مطبق في الرياض
العجينة الشفافة هي كل الحكاية. كيف تعرف المطبق الجيد قبل أن تتذوقه؟
تاريخ العريكة اليمنية ومكوّناتها الأصلية
من مائدة الضيافة في المرتفعات اليمنية إلى مطاعم الرياض وجدة. رحلة طبق واحد.
طريقة عمل الشفوت اليمني خطوة بخطوة
اللحوح والزبادي والكزبرة. الوصفة الكاملة بالمقادير وبأخطاء يجب تجنّبها.
المعصوب في فصل الصيف: لماذا يتغيّر طعمه؟
نفس الوصفة، ونتيجة مختلفة بين يناير ويوليو. أسباب فعلية لا انطباعات.
سحور رمضان: ماذا تطلب حتى لا تعطش نهاراً؟
اختيار السحور ليس مسألة كمية بل مسألة نوع. دليل عملي من قائمتنا.
فرعان جديدان يفتتحان الشهر القادم
توسّع جديد في الرياض وجدة يرفع عدد فروعنا إلى سبعة عشر.
الفرق بين المعصوب والمطبق والعريكة
ثلاثة أطباق يخلط بينها كثيرون. الفرق في العجين، وفي الطريقة، وفي وقت الأكل.
أفضل عريكة في المدينة المنورة
دليل مختصر لزوار المدينة وسكانها عن أين تجد العريكة المخبوزة في التنور.