المدونة
وصفات وأدلة ومواضيع تراثية عن المطبخ اليمني، ودليل لأفضل الأطباق في كل مدينة فيها فرع لنا.
مطعم مقلقل لحم: أسرار الطعم الأصلي
لماذا ينجح المقلقل في مطعم ويفشل في آخر؟ الجواب في ثلاث دقائق من عمر الطبخة.
تاريخ العريكة اليمنية ومكوّناتها الأصلية
من مائدة الضيافة في المرتفعات اليمنية إلى مطاعم الرياض وجدة. رحلة طبق واحد.
طريقة عمل الشفوت اليمني خطوة بخطوة
اللحوح والزبادي والكزبرة. الوصفة الكاملة بالمقادير وبأخطاء يجب تجنّبها.
الفرق بين المعصوب والمطبق والعريكة
ثلاثة أطباق يخلط بينها كثيرون. الفرق في العجين، وفي الطريقة، وفي وقت الأكل.