هل تخيلت يومًا صباح العيد بدون رائحة الموز المهروس مع القشطة والسمن البلدي تفوح في أرجاء المنزل؟ وهل يمكن أن تكتمل فرحة العيد دون طبق العريكة بالتمر والسمن يلملم العائلة حول مائدة واحدة؟ في مطاعم عم قاسم، نقدم لك معصوب وعريكة في العيد بأشهى وصفة تراثية توارثناها عبر الأجيال، حيث يمزج المعصوب بين نكهة الموز والعسل، وتتألق العريكة بطعم التمر الأصيل مع السمن البلدي.
لماذا يعتبر معصوب وعريكة في العيد طقسًا لا غنى عنه؟
- نكهة لا تُقاوم تطهوها خبرة ٣٦ عامًا
معصوب وعريكة في العيد هما قطعة من الذاكرة الجمعية للسعوديين. في عم قاسم، نصنع المعصوب من أفضل أنواع الموز الطازج
1- نهرسه يدويًا بطريقة تقليدية
2- نضيف إليه العسل الطبيعي والسمن البلدي والقشطة الطازجة، لنحصل على قوام كريمي لا يقاوم.
3- أما العريكة، فنحضرها من تمر الخلاص الفاخر، يعجن بعناية مع الطحين المحمص والسمن البلدي حتى تتحول إلى كتلة طرية تذوب في الفم.
4-نستخدم السمن البلدي المستخرج من حليب الأغنام الطازج، ونحرص على تقديم الأطباق ساخنة مباشرة من القدر إلى صحنك.
نحن في عم قاسم نؤمن بأن سر الطعام الشهي يكمن في جودة المكونات. نحرص يوميًا على شراء أجود أنواع التمر والموز والعسل من أفضل الموردين في كل مدينة. لا نستخدم أي مواد حافظة أو إضافات صناعية في أطباقنا، بل نعتمد على النكهات الطبيعية التي تشتهر بها مطاعمنا.
كيف تقدم معصوب وعريكة في العيد بطريقة تجعل ضيوفك ينبهرون؟
1- طبق رئيسي يليق بمائدتك في صباح العيد
عندما تزور أحد فروع عم قاسم لتناول معصوب وعريكة ستحصل على تجربة متكاملة. نقدم الأطباق في صحون تراثية تعكس هويتنا الشعبية الأصيلة. يمكنك تناولهما مع الخبز العربي الساخن الذي ننتجه يوميًا في مطابخنا، أو مع رشة من الفستق الحلبي المطحون التي تضيف قرمشة رائعة.
2- لإضافة لمسة خاصة على مائدتك في العيد، ننصح بطلب طبق جانبي من الحلويات الشعبية الأخرى إلى جانب المعصوب والعريكة. تخيل أن تبدأ يوم العيد بصحن مشترك من معصوب وعريكة مع العائلة، ثم تنتقل إلى طبق المقلقل الشهي لمن يريد المالح! هذا هو الكمال بعينه لمحبي المطبخ السعودي الأصيل.
3- تجربة تراثية متكاملة في أجواء عائلية دافئة
ما هي الأطباق الأخرى التي يمكنك مشاركتها مع المعصوب والعريكة؟
لا تكتمل زيارتك لعم قاسم دون تجربة أطباقنا الشهيرة من الحلويات الشعبية. المعصوب لدينا يُحضر بأكثر من طريقة: بالجبنة أو بالشوكولاتة أو بالفواكه المجففة، ولكن تبقى الوصفة الكلاسيكية بالعسل والقشطة هي الأكثر طلبًا. أما العريكة، فلها عشاقها الذين لا يستبدلونها بأي طبق آخر.
تشكيلة واسعة من الأطباق الشعبية تناسب جميع الأذواق
أين يمكنك الاستمتاع بمعصوب وعريكة في العيد في فروعنا؟
انتشارنا الواسع في المملكة يسهل عليك الوصول إلينا أينما كنت. فروعنا الرئيسية تتواجد في مكة المكرمة حيث بدأت قصتنا، والمدينة المنورة لخدمة الزوار والمقيمين، وجدة بعدة مواقع تغطي أحياء المدينة، والطائف بفرعين يقدمان نفس الجودة والخدمة، والمناطق الكبرى الأخرى التي تشهد إقبالًا متزايدًا على مطاعمنا.
الأسئلة الشائعة
جميع فروعنا تعمل من بعد صلاة العيد مباشرة حتى منتصف الليل، مع خدمة التوصيل المستمرة طوال اليوم. ننصح بالحجز المبكر لأن الإقبال يكون كبيرًا في أيام العيد، خاصة على طبق معصوب وعريكة في العيد الذي ينفد سريعًا.
نعم، لدينا قائمة أطفال مميزة تحتوي على أطباق مناسبة بمكونات طازجة وكميات تناسب الصغار، بالإضافة إلى أجواء عائلية دافئة مع منطقة لعب في بعض الفروع.
بالإضافة إلى المعصوب والعريكة، لدينا تشكيلة واسعة من أطباق فطور العيد الشعبية مثل المقلقل والعدس بالخل والسجق المقدد والطواجن المختلفة التي يعشقها الكبار والصغار.
لدينا ١٣ فرعًا موزعة على مكة المكرمة، المدينة المنورة، جدة، الطائف والمناطق الكبرى. يمكنكم زيارة موقعنا الإلكتروني لمعرفة عنوان أقرب فرع لكم.
نعم، نستقبل طلبات المناسبات والتجمعات العائلية الكبيرة بخصومات مميزة. تواصل مع أقرب فرع لنا قبل العيد بوقت كافٍ لتأمين طلبك.
نقدم تشكيلة واسعة من حلويات شعبية مثل الكليجة النجدية، المعمول بالتمر، اللقيمات بالعسل، المهلبية السعودية، والخبيصة بالتمر والسمن.
نعم، لدينا أطباق نباتية متنوعة مثل المطبق بالخضار، العدس بالخل، الفول المدمس، والسلطات الطازجة.
جميع أطباقنا تُحضر يوميًا من مكونات طازجة نشتريها من أفضل الموردين. نفتخر بتقديم طعام صحي وخالٍ من المواد الحافظة.
نعم، المعصوب والعريكة من الأطباق المفضلة في أيام العيد خاصة في المناطق الحجازية، حيث يعتبرهما الكثيرون وجبة فطور العيد المثالية بعد صلاة العيد.
رغم أن أصلنا من مكة، إلا أننا نحرص على تقديم العريكة بنفس الجودة والوصفة السرية التي تميزنا في جميع فروعنا بالرياض والمناطق الأخرى. الزبائن دائمًا يشيدون بطعم عريكتنا الأصيل الذي لا يتغير من فرع لآخر.
خاتمة:
اجعل عيدك هذا العام مختلفًا مع معصوب وعريكة في العيد من عم قاسم
لا تتردد في تجربة معصوب وعريكة في العيد الشهيين في زيارتك القادمة، واصحبهما مع أطباق شعبية أخرى لتعيش تجربة متكاملة من النكهات الرائعة. نحن في انتظارك في أي من فروعنا الـ ١٣ المنتشرة في المملكة.
احجز طاولتك الآن في أقرب فرع من مطاعم عم قاسم، أو اطلب معصوب وعريكة في العيد عبر التوصيل، واستمتع بأشهى أكلات العيد مع من تحب. عيدكم مبارك وكل عام وأنتم بخير!
